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前言

據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2021年底，全球共有191個國家開展了有機農(nóng)業(yè)，7600多萬公頃農(nóng)業(yè)用地用于有機農(nóng)業(yè)，370萬農(nóng)民參與其中。全球有機食品和飲品的銷售額達到近1250億歐元。

德國柏林時間2023年2月14日，最權(quán)威的全球有機行業(yè)白皮書《2023年世界有機農(nóng)業(yè)概況與趨勢預測》（The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023）在全球最大有機食品博覽會之一的德國BioFach發(fā)布，其具有現(xiàn)實的參考與指導意義。通過本文，五洲恒通特別為國內(nèi)有機行業(yè)從業(yè)者呈現(xiàn)最新數(shù)據(jù)和市場動態(tài)。

本次德國BioFach發(fā)布會，瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）高級研究員Helga Willer博士對全球最新有機發(fā)展數(shù)據(jù)進行分享。2023年的這本報告，是對2021年全球191個國家和地區(qū)的資料與數(shù)據(jù)的收集、匯總與分析。據(jù)統(tǒng)計，全球有機農(nóng)地面積、有機生產(chǎn)者數(shù)量和有機市場銷售額繼續(xù)增長，創(chuàng)歷史新高。全球有機農(nóng)地面積達到7640萬公頃，比2020年增加了1.7%；全世界大約有370萬人從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，相比2020年增長了4.9%；全球有機市場銷售額達到1248億歐元，美國、德國、法國分別以486億歐元、159億歐元、127億歐元繼續(xù)領(lǐng)跑全球有機消費市場。

有機面積：

全球有機農(nóng)業(yè)用地面積連續(xù)20年持續(xù)增長，2021年達7640萬公頃，較2020年增長1.7%，占全部農(nóng)業(yè)用地面積的1.6%。

有機面積最大的國家仍然為澳大利亞，達到3569萬公頃，其次是阿根廷（407萬公頃）和法國（278萬公頃）。中國位居第四，有機農(nóng)業(yè)用地面積為275萬公頃。

有機農(nóng)業(yè)用地占比：

全球有機農(nóng)業(yè)用地占比第一的國家仍為列支敦士登，其次為薩摩亞、奧地利、和愛沙尼亞。全球共有20個國家的有機農(nóng)業(yè)用地占比超過10%。

有機市場：

全球有機市場持續(xù)增長，但增速放緩。2021年，有機市場達到近1250億歐元——與2020年相比增長了近40億歐元，約3%，因此低于2020年的兩位數(shù)市場增長。

美國仍為全球最大的有機市場，2021年有機產(chǎn)品銷售額為486.18億歐元。其次是德國(159億歐元)、法國(127億歐元)和中國（113億歐元）。

有機產(chǎn)品人均消費：

2021年全球有機產(chǎn)品人均消費最高的國家仍為瑞士，平均每人每年花費425歐元購買有機產(chǎn)品。其次為丹麥和盧森堡，人均消費分別為384歐元和313歐元。

有機產(chǎn)品市場份額：

丹麥有機產(chǎn)品市場份額仍然為全球最高，2021年為13%。奧地利有機產(chǎn)品市場份額占11.6%，盧森堡為11%。